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CLASSIC AYURVEDA Kardamom gemahlen Bio 50 g

CLASSIC AYURVEDA Kardamom gemahlen Bio 50 g

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Scharf & süss

Kardamom rechnet man zu den ältesten und wertvollsten Gewürzen der Welt, gleich nach Safran und Vanille. Das Gewürz stammt aus Südindien, heute auch Sri Lanka, Guatemala, Tansania und Brasilien.

Kardamom (Elaichi, Ela), dessen schwarzbraune Samen in grünen Kapseln reifen, gehört ebenso wie Ingwer und Kurkuma zur Familie der Zingiberceae. Es hat die Geschmacksrichtung (Rasa) scharf, süss. Alle Doshas werden durch Kardamom ausgeglichen. Agni wird gestärkt, ohne Pitta zu erhöhen.

Kochen und Backen mit Kardamom

Kardamomsamen passen mit ihrem wohltuenden und erfrischend milden Geschmack sehr gut zu anderen Kräutern und Curry-Gewürzen. Sie sind Bestandteil vieler Liköre und werden in Kuchen, Gebäck und Milchspeisen verwendet.

Marke

Classic Ayurveda

Zusammensetzung

Zusammensetzung

Kardamom*, gemahlen (mit Schale) * aus kontrolliert biologischem Anbau

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