Für unsere Gesundheit
Einst nur den buddhistischen Mönchen bekannt, bringt Matcha heutzutage die japanische Teezeremonie in unser Zuhause. Das gemahlene Grünteepulver Matcha beinhaltet all die wertvollen antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften des Grüntees und überzeugt durch seinen milden, süssen Geschmack.
Je nach Sorte, Anbaugebiet, Erntezeitpunkt und Verarbeitungsverfahren variieren die Inhaltsstoffe der Teesorten, doch Grüntee ist eine besonders komplexe Mischung: er enthält Proteine, Aminosäuren, das koffeinhaltige Thein sowie Polyphenole, so genannte Catechine. Grüntee werden antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt. Zudem weist er antibakterielle, antivirale und antidiabetische Eigenschaften auf.
Zudem besitzt grüner Tee einen hohen Gehalt der Vitamine C, E und K.
Koch-Matcha ist aufgrund der vereinfachten Herstellungsweise preiswerter und durch den Stängelanteil im Pulver reicher an Bitterstoffen und daher herber im Geschmack. Koch-Matcha ist nicht in erster Linie zur Zubereitung eines Tees gedacht, sondern als Zutat für die verschiedensten warmen und kalten Speisen und Getränke.
Biologisch angebauter Matcha
Matcha, der Tee der traditionell für die japanischen Tee-Zeremonien verwendet wird, stellt ein fein gemahlenes Teepulver aus «Tencha» dar, einem speziellen Grüntee, der vor der Ernte über einige Wochen im Schatten gehalten wird. Dies damit die Blätter ihren einzigartigen Geschmack und produkttypische Süsse behalten können. Das biologisch angebaute NATURKRAFTWERKE Matcha besteht aus der ersten und damit hochwertigen Lese des Tencha Grüntees, der durch Grüntee Spezialisten in Kyoto sorgsam verarbeitet wird.
